-
Dana kavram yağının 3 önemli faydası
Kavram yağı küçükbaş veya büyükbaş hayvanların iç organlarının çevresinde bulunan yağ tabakasıdır. Sucuk, salam sosis ve köfte gibi ürünlerin...
0 -
Böbrek yağı ve kullanım alanları
Kasapların, restoranların vazgeçilmezi böbrek yağları; sucuk, salam, sosis ve köfte gibi ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Böbrek yağı küçükbaş ve büyükbaş...
-
Dana yağı nerelerde kullanılır?
Gıda endüstrisinde salam, sosis, sucuk, döner, köfte ve kıyma yapımında kullanılan, yemeklere lezzetini veren dana yağı oldukça sık tercih...
-
Dana gömlek yağı hakkında bilinmesi gerekenler
Küçükbaş ve büyükbaş hayvanlarda iç organları tıpkı bir gömlek gibi saran yağ tabakası gömlek yağı olarak adlandırılmaktadır. Hem bulunduğu...
-
Hayvansal gıdalar, gıda endüstrisinde nerelerde kullanılır?
Hayvansal yağlar, gıda endüstrisinde hayvansal gıda ürünlerinin yapımında kullanıldığı gibi aynı zamanda diğer gıda ürünlerinde koruyucu malzeme olarak da...
-
İç yağların insan sağlığına etkisi nedir?
Bilinçsiz tüketilmediği sürece bitkisel veya hayvansal yağ çeşitleri insan sağlığına önemli ölçüde fayda sağlar. Bilindiği gibi küçük yaşlarda kas...
-
Kuzu iç yağının zararı var mıdır?
Hayvansal yağlardan biri olan ve ülkemizde kullanımı son yıllarda artış gösteren kuzu iç yağı, yemeklerin lezzetini artırmak ve aromasını...
-
Neden hayvansal gıdalar tüketmeliyiz
Tamamen hayvanlardan elde edilen ve insan tüketimine uygun olan ürünlere hayvansal gıda denir. Et, yumurta, süt, yoğurt ve bal...
-
Hayvansal iç yağların üretiminde nelere dikkat ediyoruz?
Hayvanların çeşitli bölgelerinden elde edilen hayvansal yağları; soğuk zincir kırılmadan, büyük bir titizlik ve hijyen ile işliyoruz. Hayvansal gıdaların...
-
Donmuş yağ nedir? Nerelerde kullanılır?
Hayvanların içyapılarına verilen donmuş yağlar; hayvansal gıdaların üretiminde sıklıkla kullanılmaktadır. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sırt ve kalça tarafından elde...