Dana Gömlek Yağı

Danaların işkembe ile bağırsakların üzerini saran, omentum olarakta bilinen yağlara dana gömlek yağı denilmektedir. Gıda sanayisinde, sucuk, köfte, sosis, salam yapımında kullanılan dana gömlek yağı aynı zamanda lokanta, restoran gibi işletmeler tarafından da kullanılmaktadır.