Sofralara kattığı eşsiz lezzet ile kültürümüzde yerini alan hayvansal yağlar, gıdalara verdiği tadın yanında insan sağlığı için de oldukça önemli bir yere sahiptir. Büyükbaş, küçükbaş hayvanlardan elde edilen hayvansal yağ, hayvansal gıdaların içerisinde yerini almaktadır.Köfte, salam, sosis gibi hayvansal gıdalarda yer alan hayvansal yağları buna örnek verebiliriz. Hayvansal yağlardan olan köftelik yağ, dönerlik yağ, sucuk üretim yağı, sucuk yağı, hayvan iç yağları ile üretimi yapılan hayvansal gıdalar, hemen herkesin evinde bulunan gıdalardan birkaçıdır.
Kasap, restoran gibi işletmelerde de bulabileceğiniz hayvansal yağların kullanımı da oldukça pratik ve kolaydır. Hayvansal yağların içerisinde yer alan donmuş yağ, toplumda insan sağlığına yönelik olumsuz etkisi ile anılsada tüketimi ileri yaşlarda vücudumuz için oldukça faydalı bir sonuç yaratmaktadır.
Donmuş yağlar, genellikle küçükbaş ve büyükbaş hayvanların kuyruk kısmından alınan yağlara denilmektedir. Bu yağlardan biri olan kuzu yağı, küçükbaş hayvandan elde edilen bir kuyruk yağıdır. Kuzu gömlek yağı, dana yağı, dana gömlek yağı, dana kavram yağı, böbrek yağı gibi sofralarımızda yerini alan kuzu yağının faydalarına kısaca değinmek gerekirse;
- Kemik ve kas gelişimini olumlu etkilemektedir.
Kuzu yağı, özellikle gelişim çağındaki çocuklardaki kemik ve kas gelişimi olumlu etkilemekte ve ileri yaşlarda oluşabilecek kemik ve kas rahatsızlıklarının önüne geçmektedir.
- Omega-3 yağ asidi içermektedir.
Birçok hayvansal yağ içerisinde yer alan omega-3 yağ asitleri kuzu yağında da bulunmaktadır. Kuzu yağında bulunan omega-3 yağ asidi vücudun her bölümüne ayrı ayrı katkı sağlamaktadır.
- Sinir hücrelerini güçlendirir.
Kuzu yağı, sinir hücrelerine olumlu etki yaratarak vücudumuzda oluşabilecek felç, romatizma ve titremenin önüne geçmektedir.
İzmir Kemalpaşa’da bulunan fabrikasında hayvansal yağ üretimi gerçekleştiren Bilcen gıda ile sofralarınıza lezzet katmak için www.bilcengida.com adresini ziyaret edebilir, bizimle iletişime geçebilirsiniz.
