Hayvansal Yağ

Büyükbaş ve küçükbaş canlılardan elde edilen her türlü yağa hayvansal yağ denilmektedir ve çoğunlukla iç yağlar akla gelmektedir. Hayvansal yağlar gıda sanayisi dahil pek çok sektörde hammadde olarak kullanılmaktadır. Gıda sektöründe salam, sucuk, sosis, köfte, döner vb et ürünlerinin üretimini yapan firmalar çeşitli hayvansal yağları hammadde olarak kullanmayı tercih etmektedir.