Kuzu Yağı

Küçükbaş hayvanlardan olan genç kuzudan elde edilen yağlara genel olarak kuzu yağı denilmektedir. Kuz yağları, kuzu gömlek yağı, kuzu kuyruk yağı, kuzu kavram yağı, kuzu böbrek yağları kuzudan elde edilen hayvansal yağların bazılarıdır. Gıda sektöründe sucuk, salam, sosis, köfte, döner yapımında sıklıkla kuzu yağları kullanılmaktadır.