Dana yağı, genç sığırdan elde edilen yağlara verilen genel addır. Genel olarak dana böbrek yağı, dana kavram yağı ve gömlek yağı en fazla kullanılan dana yağları arasındadır. Gıda endüstrisinde salam, sosis, sucuk, döner, köfte, kıyma yapımında kullanılan dana yağları aynı zamanda restoran ve lokantalarda et yemeklerine lezzet katmak için de kullanılmaktadır.
