Hayvansal yağların iç yağlarından elde edilen donmuş yağ, birçok sektörde kullanıma uygun bir üründür. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen hayvansal yağlar, çeşitli hayvansal gıdaların içerisinde yer almaktadır. Özellikle türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan hayvansal gıdalar ve hayvansal yağların kullanımı insan sağlığı için de oldukça önemli bir yarar sağlamaktadır.
Hayvansal yağlardan olan dana iç yağı, böbrek yağı, dana kavram yağı, dana gömlek yağı, sucuk yağı, gömlek yağı, dana yağı, köftelik yağ, dönerlik yağ, kuzu gömlek yağı ve kuzu yağı gibi birçok yağı sofralarımızda hayvansal gıdaların içerisinde bulunmaktadır. Özellikle restoran, kasap gibi alanlarda sıklıkla rastladığımız salam, sosis, sucuk, köfte gıdalarının içerisinde birçok hayvansal yağa rastlanmaktadır.
Hayvansal gıdaların içerisinde kullanılan iç yağlardan biri olan donmuş yağlar ise hayvanın iç bölgelerinden elde edilerek iç yağların eritilmesi sayesinde elde edilmektedir. Donmuş yağlar, kullanımı oldukça ağır bir yağ olması nedeniyle sofralarımızda yerini çok sık almasa da yağ endüstrisinde adını sıklıkla duyurmaktadır. Sabun ve mum yapımında kullanıma sahip olan donmuş yağ, sabun sanayisinin de favori gıda malzemesidir.
Mutfağımızda da hala yerini almaya devam eden donmuş yağlar, oda sıcaklığında katı durumda bulunan, yemeklere bir bakıma lezzet katmak için kullanılan bir üründür. Hayvansal yağ ve hayvansal gıdaların faydaları ise oldukça fazladır. Bunlara kısaca değinmek gerekirse;
- Hayvansal gıdalar, ileri yaşlarda oluşabilecek kalp- damar rahatsızlıklarının önüne geçmektedir.
- Alzheimer, felç gibi rahatsızlıkların oluşumunu en aza indirgeyen hayvansal yağlar, beyin gelişimini desteklemektedir.
- Hayvansal yağlar, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma duvarı örmektedir.
Sektöründe yıllardır hizmet veren Bilcen gıda, hayvansal gıda ve hayvansal gıdaların içerisinde yer alan hayvansal yağların üretimini yapmaktadır. Kemalpaşa’da bulunan fabrikasında üretimlerine devam eden Bilcen gıda ürünlerinin detaylı incelemek için www.bilcengida.com adresinin ziyaret ederek bizimle iletişime geçebilirsiniz.
