Author archive for info@bilcengida.com.tr

  • Donmuş Yağların Kullanım Alanları

    By on 6 Eylül 2019

    Donmuş yağ, hayvanların iç yağlarına verilen genel bir isimdir. Oda sıcaklığında don halinde bulunan donmuş yağ, hayvansal gıdaların üretiminde...

    4

  • Hayvansal gıdalarda iç yağların kullanımı

    By on 27 Ağustos 2019

    Hayvansal gıdalarda iç yağların kullanımı Büyükbaş, küçükbaş, kümes veya deniz hayvanların etlerinden ve sütlerinden elde edilen yiyeceklere hayvansal gıda...

    2

  • Sucuk Üretim Yağı Nedir?

    By on 22 Ağustos 2019

    Sucuk, olgunlaşmış taze etlerin kıyma haline getirildikten sonra çeşitli baharatlarla harmanlanarak doğal  (önceden şişirilmiş bağırsak) veya yapay kılıflara doldurulup...

    1

  • Hayvansal Gıdaların Güvenliği ve Soğuk Zincir

    By on 15 Ağustos 2019

    Hayvansal Gıdaların Güvenliği ve Soğuk Zincir Sıcaklık değişimlerine bağlı olarak gıdalarda mikroorganizmalar üremektedir. Söz konusu bu mikroorganizmalar gıdanın besin...

    2

  • Donmuş Yağlar Nedir?

    By on 8 Ağustos 2019

    Donmuş Yağlar Nedir? Donmuş yağlar diğer bir deyişle don yağlar, hayvanların vücutlarından elden edilen iç yağlara verilen diğer bir...

    1

  • Gömlek Yağlarının Kullanım Alanları

    By on 1 Ağustos 2019

    Hayvansal yağlardan biri olan gömlek yağları, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda işkembe ve bağırsaklarının çevresini gömlek şeklinde saran, omentum olarak...

    0

  • Dana Yağlarının Kullanım Alanları Nelerdir?

    By on 24 Temmuz 2019

    Sütten kesilen ve bir yaşına olan büyükbaş hayvanlara dana denilmektedir. Bu nedenle danalardan elde edilen iç yağlar genel olarak...

    5

  • Hayvansal Yağlar Gıda Endüstrisinde Nerelerde Kullanılır?

    By on 17 Temmuz 2019

    Hayvansal Yağlar Gıda Endüstrisinde Nerelerde Kullanılır? Büyükbaş, küçükbaş, kümes hayvan ve balık gibi hayvanların lipid maddelerine hayvansal yağ adı...

    0

  • Hayvan İç Yağlarının Kullanım Alanları Nerelerdir?

    By on 10 Temmuz 2019

    Etlerin vazgeçilmez parçası olan iç yağların sabun yapımında mum yapımına kadar pek çok kullanım alanları bulunmaktadır.Donmuş yağlar veya hayvansal...

    6

  • Hayvansal Yağların Faydaları Nelerdir?

    By on 2 Temmuz 2019

    Hayvanlardan üretilen lipid malzemelere hayvansal yağ adı verilmekte ve kategori olarakta doymuş yağlar arasında ele alınmaktadır. Büyükbaş ve küçükbaş...

    4