Hayvansal yağların birçoğunun faydası ya da zararı tam olarak bilinmemekte, bu yüzden de insanlar tarafından bir önyargı bulunmaktadır. Yağın fazla tüketilmesinden kaynaklanan hastalıklardan ötürü özellikle ileri yaştaki insanların dikkat etmesi gerekmektedir. Sofralarda yer alan yağlar dışında pek çok hayvansal yağlar bulunmakta, bunlar arasında en çok tercih edilen yağlardan biri de iç yağı olmaktadır.
İç Yağı Nedir?
Eti tüketilen hayvanların bel ve böbrek çevresinde ya da bağırsaklarının dış bölümünde bulunan yağlara iç yağı denmektedir. İç yağ olması için ham ve işlenmemiş olması gerekmektedir. Saydam ve beyaz renkte olan iç yağın yapısı ise yumuşak ve jöle kıvamında olmaktadır.
Kuzu İç Yağı Yararları ve Zararları
Hayvansal yağlardan biri olan ve ülkemizde kullanımı son yıllarda artış gösteren kuzu iç yağı, yemeklerin lezzetini artırmak ve aromasını güçlendirmek için tercih edilmektedir. Yemeklere genellikle küçük küçük doğranarak ya da eritilerek eklenmektedir. Omega asitleri açısından bir hayli zengin olan kuzu iç yağı, ölçülü ve düzenli tüketildiğinde oldukça yararlıdır. Yaş ilerledikçe ortaya çıkan rahatsızlıkların önüne geçmekte ve geciktirmektedir. Özellikle yaşlılıkta büyük bir sorun olan eklem ağrıları için erken yaşta düzenli bir şekilde tüketilmelidir. Bunun yanı sıra kuzu iç yağını düzenli olarak tüketen kişilerde kalp ve damar hastalıklarının tüketmeyenlere göre daha az görüldüğü bilimsel araştırmalar ile kanıtlanmıştır.
Ancak tabii ki her durumda olduğu gibi kuzu iç yağının da fazla tüketimi olumsuz sonuçlar doğurabilmektedir. Fazla tüketildiğinde sağlıksız kilo alımı, kolesterol artışı ve mide asidinin yükselmesi gibi sorunları ortaya çıkabilmektedir. Özellikle ileri yaştaki kişiler kuzu iç yağı tüketimini yaparken bir doktora danışmalı, değerlerini sürekli kontrol ettirmelidir.
İzmir’in Kemalpaşa ilçesinde faaliyet gösteren ve bu sektörde adından sıkça söz ettiren Bilcen Gıda, kaliteli hizmet anlayışını bugüne kadar her müşterisi için göstermiştir. Profesyonel bir ekibin tam teşekküllü bir tesiste hijyenik ve özenli çalışmasıyla hayvansal yağ ve gıdaların üretimi sorunsuz bir şekilde gerçekleşmektedir. Bilcen Gıda kalitesine yakından şahit olmak ve hakkımızda daha çok şey öğrenmek isterseniz https://bilcengida.com.tr/ web adresini ziyaret edebilir, bizimle iletişime geçebilirsiniz.
