Böbrek Yağının Gıdalarda Kullanımı
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların karın boşluğundaki iki tarafta da yer alan, bonfile altında ve böbreklerin yanında bulunan yağa böbrek yağı adı verilmektedir. Yemeklere lezzet katması ve birçok yerde kolaylıkla bulunabilmesi sebebiyle hayvansal yağlar arasında oldukça fazla tercih edilmektedir.
