Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların arka bölgesinde bulunan kazan kısmından elde edilen dana kavram yağı, hayvansal gıda çeşitlerinden birisidir. Gömlek yağı, dana iç yağı gibi salam, sucuk, sosis gibi et ürünlerinin sıklıkta yapımında dana kavram yağı da kullanılmaktadır. Dana kavram yağı üzerinde işlem yapılarak doğru kıvama getirilir ve kullanıldığı etin gevşemesini sağlayarak o etin tüketimini oldukça kolaylaştırır.
Sofralara lezzet katan köfte yapımında da kullanılabilen dana kavram yağının faydalarından en bilineni: genç yaşta tüketildiğinde ilerleyen yaşlarda ortaya çıkacak olan birçok rahatsızlığı önlemesidir. Dondurma işlemi dana kavram yağında oldukça büyük öneme sahiptir. Uzmanlarında tavsiyesi üzerine dondurulmuş dana kavram yağı sağlıklı kullanım açısından tercih edilmektedir.
Gün içerisinde önünden geçtiğimiz gıda sektörüyle alakalı birçok işletmede kullanılan hayvansal gıdalardan dana kavram yağının faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Vücut dengesini korumaktadır.
Hayvansal gıda ve hayvansal yağlar vücut dengemizi ve bağışıklık sistemimizi korumakta önemli rol oynar.
Kalp ve damar rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
Hayvansal gıdalardan biri olan dana kavram yağı, hem küçükbaş hem de büyükbaş hayvanlardan elde edilmektedir. Elden edilen bu yağ insan vücuduna iyi gelmekte olup damar ve kalp rahatsızlıklarını olabildiğince en aza indirmektedir.
Beyin sağlığına iyi gelmektedir.
Hayvansal gıdaların ve hayvansal yağlardan olan dana kavram yağının içerdiği omega 3 yağ asitlerinin,alzheimer ve parkinson gibi rahatsızlıklara iyi gelmektedir.
Kemalpaşa / İzmir’de yer alan Bilcen Gıda üretim tesislerinde işlenerek tüketime sunulan hayvansal gıda ve hayvansal yağları takip etmek ve denemek için www.bilcengida.com adresini inceleyebilirsiniz.
