Bilinçsiz tüketilmediği sürece bitkisel veya hayvansal yağ çeşitleri insan sağlığına önemli ölçüde fayda sağlar. Bilindiği gibi küçük yaşlarda kas ve beyin gelişimini destekleyen gıdalar ağırlıklı olarak protein bazlı hayvansal gıdalardan oluşur. Orta yaşlarda insanların ihtiyaç duyduğu protein, onların vücudunda kalp krizi ve kolesterol riskini azaltmasına katkıda bulunur. İlerleyen yaşlarda kemik erimesi ya da Alzheimer tehlikesine karşılık da hayvansal gıdalarda bulunan hayvansal yağların olumlu etki yarattığı söylenebilir. Tabii tüm bu faydalar kişilerin fiziksel özelliklerine ve sağlık durumlarına göre değerlendirilmektedir. Tüketim miktarı ve kullanım sıklığı her gıdada olduğu gibi aşırıya kaçmadığı vakit orta ve uzun vadede faydalı bir aktivite olacaktır.
